Jean-Baptiste JOANNET
Liquoriste - Bourgogne
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La véritable crème de cassis d'Arcenant depuis 1978

Crème de cassis de bourgogne
 
Nos liqueurs
  Ratafia   


Les Crèmes de cassis 16% vol. et 20%  vol.


Les cassis sont issus de la variété Noir de Bourgogne et produits sur la commune d’Arcenant par nos soins. Bien que peu productive, cette variété donne un cassis au parfum incomparable.

La Crème de cassis 16% est plus douce et plus sucrée. Alors que la Crème de cassis 20% est plus concentrée en cassis et plus alcoolisée. Le choix entre l’une ou l’autre est question de goût.

La Crème de cassis est surtout utilisée en mélange avec du vin blanc sec (comme le  Bourgogne Aligoté  pour faire le Kir) ou du vin pétillant. Mais il est également possible de la marier avec un vin rouge, on obtient ainsi le Communard. On peut l’utiliser pour napper les glaces et les sorbets, parfumer une salade de fruits, un melon, un yaourt, un dessert ou tout simplement pur avec un glaçon. La crème  de cassis allongée d’eau plate est très rafraichissante.

Il ne faut pas oublier que la crème de cassis est d'abord un digestif que l'on peut déguster nature à la fin d'un repas.


Crème de cassis de bourgogne


Crème de cassis


Jean-Baptiste JOANNET- 4 Rue Amyntas Renevey - 21700 Arcenant
Tel : +33 (0)3 80 61 12 23
Courriel : contact@cremedecassis-joannet.com